Charles

Компания Charles — разработчик одноименного программного обеспечения, которое является универсальным инструментом для подробного анализа сетевого трафика и представляет собой снифер, дебаггер и прокси-сервер в одном, под общим графическим интерейсом.

Сайт производителя: https://www.charlesproxy.com