ООО «Корпоративные системы Плюс» Электронный курс Санитария и гигиена: личная гигиена предприятий пищевой промышленности, СДО стандарт

Электронный курс «Санитария и гигиена: Личная гигиена работников предприятий пищевой промышленности» разработан специально для сотрудников предприятий пищевой индустрии и направлен на повышение уровня знаний и навыков в области личной гигиены, обеспечивающей безопасность и качество производимой продукции.

Изучение курса способствует формированию правильных привычек поведения персонала, предупреждению загрязнения пищи микроорганизмами и болезнетворными агентами, снижению риска передачи инфекционных заболеваний через продукты питания.

Целевая аудитория

Программа предназначена для руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности, работников цехов и производств, непосредственно контактирующих с пищевым сырьем и готовой продукцией, контролирующих органов, сотрудников санэпидемслужб и других заинтересованных лиц.

Структура курса «Санитария и гигиена: Личная гигиена работников предприятий пищевой промышленности»

Курс состоит из нескольких тематических модулей, позволяющих глубоко разобраться в вопросах соблюдения личной гигиены на предприятиях пищевого сектора:

Модуль 1. Основы санитарии и гигиены в пищевой промышленности

• История становления и современные нормы санитарии и гигиены на производстве.
•  Государственное регулирование и нормативно-правовая база РФ в области охраны здоровья потребителей.
• Роль санитарных врачей и специалистов службы контроля качества продукции.

Модуль 2. Правила личной гигиены работников предприятий пищевой промышленности

• Требования к состоянию здоровья и медицинским осмотрам сотрудников.
• Гигиенические процедуры перед началом рабочего процесса: мытьё рук, смена спецодежды, обработка обуви.
• Запреты и ограничения для сотрудников, влияющие на качество продукции.

Модуль 3. Заболевания, передаваемые контактным путем через пищу

• Источники бактериальных и вирусных загрязнений продуктов питания.
• Механизмы заражения патогенными организмами через нарушения санитарных норм.
• Индивидуальные меры предосторожности и защиты.

Модуль 4. Организация санитарного просвещения среди сотрудников

• Подготовка персонала к соблюдению требований санитарии и гигиены.
• Проведение инструктажей и семинаров по вопросам личной гигиены.
• Формирование корпоративной культуры и поддержание дисциплины труда.

Модуль 5. Контроль над соблюдением санитарных норм и мер наказания за нарушение правил

Система внутреннего контроля на предприятии: обязанности должностных лиц и требования проверок надзорных органов.
Меры ответственности за несоблюдение стандартов личной гигиены работниками и работодателями.

Прохождение курса обеспечит необходимые знания и умения, позволяющие сотрудникам грамотно соблюдать личную гигиену на рабочем месте, предотвращать распространение патогенов и обеспечить высокое качество выпускаемых пищевых продуктов, соответствующих стандартам ГОСТ и международным требованиям.